豆フェチの為の♪しゃりしゃり豆サラひじき入り!

豆もいっぱい食べたいし、セロリもしゃきしゃき食べ-たい!と思って作りました。家族に薦めたら、モノの見事に食べ尽された、、。豆って何であんなにおいしいのだろう。
蟹

材料 (4人分)

ひよこ豆
100g
ひじき
大匙2
セロリ
1本
玉葱
1/2
人参
1/2
ピーマン
1個
マヨネーズ
大匙4
黒胡椒
少々
少々
醤油
少々(隠し味程度)

1

ひじきを水で戻す。人参は細かくみじん切りにし、玉葱、セロリ、ピーマンは荒くみじん切りにする。玉葱が辛い場合は切った状態で30分くらい放置してください。(水につけてもOKですが、栄養は水に流れてしまいます。)

2

水気を切ったひじきをオリーブオイルで炒めて、余分な水分を飛ばし、あら熱を取る。

3

全ての材料をボールの中に入れてよーく混ぜる!お皿に盛って召し上がれ。

コツ・ポイント

黒米や、赤ピーマンとか入れてもおいしーよ。ドレッシングで和えても、酸味が食欲をそそります。缶詰の豆を使えばお手軽です。

このレシピの生い立ち

セロリと豆が無性に食べたくなったので、デリチックに和えてみました。本当はドレッシングで和える予定が、ドレッシングを作るのが面倒になってマヨにしたら、結構はまった。
レシピID : 81554 公開日 : 03/02/28 更新日 : 03/02/28

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