いろいろ使える∞らっきょうのサワー漬け∞

いろいろ使える∞らっきょうのサワー漬け∞
カリカリのサワー漬け。そのままでも美味しいですがタルタルソースやバンバンジーのタレにも使えます。

材料 (つくりやすい量)

らっきょう
40個くらい
1本
★ミツカン穀物酢
1/2カップ
★砂糖
1/2カップ
★塩
小さじ2

1

★の材料を混ぜ合わせる。赤唐辛子は種を取り小口切りにする。

2

らっきょうは良く洗い、両端を切り、もう一度水洗いして熱湯をかけ、水気を良くとる。

3

容器に②を入れ、①の調味液と赤唐辛子を加え、冷蔵庫で漬ける。

4

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10日~2週間ほどで食べごろ。

5

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らっきょうを刻んでマヨネーズと混ぜるとさっぱりタルタルソース(サワータルタル)に

6

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バンバンジーのタレにも利用できます。ID :604479

コツ・ポイント

冷蔵庫で保存します。

このレシピの生い立ち

ピクルス風にタルタルソースにも、バンバンジーの中華ダレにも色々使えるようにらっきょうのサワー漬けをつくりました。
レシピID : 815580 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/30

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