鶏レバーの唐揚げ

レバーが苦手でも食べれるかも?

材料

鶏レバー
1P
小麦粉or片栗粉
適量
適量
牛乳
適量
塩コショウ
適量

1

鶏レバーを食べやすい大きさに切って、ボウルに入れて流水にさらして血抜きする(30分ぐらい)

2

ザルにあげて軽く水気を切ったらボウルに戻し、牛乳をひたひたになる程度入れて臭み抜きします(30分ぐらい)

3

30分たったら2を流水にさらして牛乳を洗い流します。洗い流せたらキッチンペーパーで水分を拭き取ります

4

小麦粉か片栗粉に塩コショウを混ぜたら3を入れて粉をまぶします

5

170~180度の油で揚げたら出来上がりデス♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

いつもは甘辛煮にしてたけど
イマイチ味のしみこみ方が悪くて美味しくなかったんで
唐揚げにしてみたら 思いのほか好評だったので定番化決定しましたw
レシピID : 815610 公開日 : 09/05/22 更新日 : 09/06/07

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