野菜たっぷり!れんこんチキンバーグ

野菜たっぷり!れんこんチキンバーグ
刻んだれんこんをハンバーグの中にたっぷり、ソースにもたっぷり使いました。ごはんも進む一品です♡

材料 (8個分)

◎れんこん(みじんぎり)
100g
◎鶏ひき肉
200g
◎溶き卵
1/2個分
◎白すりごま
大さじ1
◎塩
小さじ2/3
◎小麦粉
大さじ1.5
●れんこん(薄切り)
50g
●にんじん(薄切り)
3センチ
●コマツナ(ざく切り)
2わ
●えのき(ざく切り)
1/2袋
<たれ>
1カップ
しょうゆ
大さじ1.5
大さじ1
少々
水溶き片栗粉
水大さじ1、片栗大さじ2
あれば三つ葉
適宜

1

レンコンはみじん切り薄切りと分けておき、◎材料すべてをボウルでよく練る。

2

8等分してフライパンで焼く。焼きあがったら皿に盛る。

3

手順2のフライパンに●の材料加え炒める。しんなりしたら<たれ>材料全て加え煮込み水溶き片栗粉で少しずつとろみをつける。

4

2のハンバーグの上にあんをかけ、あれば三つ葉を盛ってできあがり。

コツ・ポイント

ぶたひき肉でもおいしくできます お子様にはしょうゆとみりんで照り焼きにしてもおいしいです(o→ܫ←o)

このレシピの生い立ち

れんこん大好きなので、ハンバーグにもあんかけにもたっぷり使ってみました
レシピID : 815625 公開日 : 09/05/22 更新日 : 13/06/18

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