★レンコンの挟み揚げ★

★レンコンの挟み揚げ★
レンコンはサクサク、豚肉はジューシーで美味しいです♪

材料 (5人分)

レンコン
大きいの1本
大さじ1
タネ
・豚ミンチ肉
300グラム
・卵
1個
・塩
少々
・あらびき黒胡椒
少々
・酒
大さじ1
・醤油
大さじ1/2〜1/3
衣の材料
一袋
・卵
2〜3個
・小麦粉
適量
適量
お好きなだけ
・刻みネギ
半束

1

レンコンの皮を剥き、厚さ3㍉ぐらいにスライスして酢水につけておきます。

2

ボールにタネの材料全部いれてよく混ぜます。

3

写真

レンコンの水気を切ってキッチンペーパーで水分を拭き取ってから、タネを挟んでください。

4

写真

小麦粉、溶き卵、パン粉を順につけ、揚げ油で揚げてできあがりです。ウスターソースでお召し上がりください。

コツ・ポイント

タネに入れるコショウは多めのほうがパンチが効いておいしいですよ。レンコン、タネの厚みはなるべく薄くしたほうが揚げるときに火が通りやすくなります。

私は、一個を包丁で割ってみてチェックし、火の通りが足りなかったらレンジで1分チンしてます。

このレシピの生い立ち

下宿時代、友達のおうちでとれたレンコンを頂いたときにいつも作っていた料理です。
レシピID : 815650 公開日 : 09/05/22 更新日 : 14/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/22

First tsukurepo mark
写真

ウスターソースがよく合いますね~とても美味しかったです♡アリガト

mingria

よろこんでいただけてよかったです*:.。☆。.(´∀`人)