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パンの材料を HBにセット。 1次醗酵まで行き 12等分する。ベンチタイム 大体48g位になります。
チーズクリームを作る。クリームチーズを軟らかくして他の材料を全部入れて混ぜる。
パン生地をガス抜きめん棒で平らにし 2を適当塗り、ドライフルーツラム酒漬けを少し落とし、クルクル巻いてカップに入れる
3は、1の時に全部を丸ごと丸め直し、ガス抜きめん棒で平にして、2を塗り、海苔巻の要領で巻いてカットしてもよい。
二次醗酵 25分
オーブンを220度温めている間に5の上に2の残りクリームを乗せる。
余熱完了し、パンを入れたら、温度を190度に下げる。焼き時間 15分