湯だねきな粉パン

湯だねきな粉パン
捏ねてる最中も焼き上がりもめっちゃいい匂いっ☆捏ね時間も短く一次発酵もいらないお手軽湯だねパンです♪

材料 (8個分)

●湯だね用
●薄力粉
35g
●熱湯
30cc
◎イースト水用
◎豆乳&湯
それぞれ55cc
◎ドライイースト
4g
○全粒粉
20g
○きなこ
20g
○塩
4g
○溶き卵
20g
砂糖
40g
バター(室温)
20g

1

まず湯だね作り。ボウルに薄力粉を計ってそこに熱湯を入れて混ぜ、まとまったら手で丸めて冷ましておく。

2

イースト水作り。◎の材料を混ぜておく。

3

写真

○の材料をボウルに混ぜ砂糖と卵と湯だねも入れて準備完了。バターは別。

4

写真

ボウルに砂糖めがけてイースト水を投入。よく混ざったら台に出して捏ねる。

5

写真

ある程度まとまったらバターを擦り込むようにして5分ほど捏ねる。捏ね上がりは多少ざらっとしてても大丈夫。

6

写真

分割。スケッパーなんかを使ってすぱーん!と。

7

写真

丸めてベンチタイム。10〜20分。

8

写真

成型して発酵。25〜30分。今回はクープを入れてみた。

9

写真

こんなに膨れた。むっちり。クープなくなった(笑)

10

写真

溶き卵(分量外)を塗ってきなこ(分量外)をふって焼成。190℃のオーブンで15〜20分。

11

写真

焼き上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

あ、明日の朝ごはんがない!と気づいた時にぱぱっとできて簡単な湯だねパンです(*´∀`*)
レシピID : 815738 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/05/09

First tsukurepo mark
写真

初☆湯だねパン!もっちりしていて、きなこの香りも良かったです^^

kurousa_u