簡単過ぎるぅ〜小梅のだし醤油漬け♪
Description
レシピっていうのかしら…(^o^;)でも こぅいぅ食べ方あまり知らないかも?!
材料
352㌘
だし醤油
小梅が漬かる分だけ
作り方
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1
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小梅を下準備します。洗って水に1時間くらいつけて水分を取りヘタを竹串で取り除く。
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2
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煮沸した瓶に小梅を入れ、醤油を注ぐ。今回は瓶に梅が2/3入る量で作りました。
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3
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注いだら 蓋をしめ少し振る。あとは 冷暗所で一週間待つ。
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4
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一週間たって 中の梅が沈んでいれば漬け上がり。
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5
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※冷蔵庫で保管してください。梅と醤油を分けて保存した方がいいみたい。梅は1ヶ月〜2ヶ月のうちに食べきってくださいね
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6
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やっち@三重さん!ごめんなさい(>_<)アタシPC持ってなくてせっかくのコメント全部みられないんです…。
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見られた所までの質問にココでお答えします。沈澱物は冷蔵庫で保管してれば問題ありません。食べて酸っぱいのは梅なので問題なし
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8
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漬けるのは、青くて固い若い梅で漬けてくださいね。柔らかくなってしまいます
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コツ・ポイント
コツはありませんが、だし醤油をぜひ使って下さい。なければ 醤油に鰹節を入れるだけでも 全然違うと思います♪漬け上がった後の醤油は調味料になります♪レシピID803730にセロリの漬物が載ってるので…参考までに
このレシピの生い立ち
実家の母方のじぃちゃんがよく漬けて持ってきてくれてて 小さい頃から好きで食べてました。独特の旨味と食感が大好き(^-^)梅雨くらいの丁度バテる頃食べると 元気ふっかぁつっp(^-^)q