クレソンとグリーンピースのスープ♪

クレソンとグリーンピースのスープ♪
クリームもバターも使わないクレソンスープ。クレソンだけではちょっと苦みのきついので、グリーンピースで甘みをプラス♡

材料 (4人分)

クレソン
1束
グリーンピース(冷凍可)
1カップ
ジャガイモ
中2個
玉葱
大1個
自然塩
適量
大さじ2
適量
カップ1、5
ペスト(ID:815758のクレソンのペストか持参の物、無ければおろしたパルメザンチーズ)
仕上げに、適量
胡椒
適量

1

ジャガイモと玉葱は薄切りにして鍋に入れ、オリーブオイルでよく炒める。途中、塩を小さじ2分の1入れて玉葱の甘みを出して。

2

ジャガイモと玉葱がよーく炒まったら、水をひたひたに入れて沸騰させる。

3

ジャガイモに火が通ったら、グリーンピースを入れて再沸騰。洗って適当に刻んだクレソンも加えて火から下ろす。

4

豆乳を加え、ブレンダーかミキサーで撹拌する。濃いようなら、豆乳で調節。

5

撹拌したスープの温度は調度飲み頃のはずですが、ぬるいようなら絶対沸騰させない様に少し温めて。

6

ペストかパルメザンチーズを大さじ3〜4加えて、塩、胡椒で味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

クレソンでスープを作ったら娘に苦いと言われたので、ちょっと工夫しました。
レシピID : 815789 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

15/03/16

写真

さっぱり!胃腸が疲れていたのでちょうどよかったです。

いそまろちょ

綺麗な色!美味しそうなレポ嬉しいです。ありがとうございます!

12/11/30

写真

ペストの変わりにリコッタを入れてみました。優しいお味でとても美味

hawaiisunny

素敵なつくレポ有り難う!気に入って頂けて嬉しいです。

12/05/21

First tsukurepo mark
写真

材料の旨みと甘さでコンソメなくても美味しい~♪クレソン大好き^^

Hoink

気に入って頂けて嬉しい♡クレソンの季節に素敵なレポ感謝です!