混ぜ混ぜ★ジャガはんぺんの焼きコロッケ
作り方
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1
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マッシュポテトを作る。
ジャガイモは小さく切り、10分水にさらして、柔らかくなるまで茹で(レンジで加熱もOK)→
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2
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茹であがったら、鍋で空炒りし、水分を飛ばす。バター、塩・コショウ少々を加え、滑らかになるまで潰す。冷ましておく。
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3
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玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角程度に切り、ポテト、はんぺん、コーン、コンソメの素、塩、コショウを加えて→
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4
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手で混ぜ合わせる。はんぺんの塊が無くなる様に、良く混ぜる。
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5
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細かく切った小ねぎを混ぜ合わせて、ざっくり混ぜる。
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6
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フライパンに大さじ1の油をひき、5の形を調えて小麦粉にまぶし、両面焼き色が付くまで中火で焼いて出来上がり。
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7
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油が足りなくなる時は、残りの油を加え、焼く。
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コツ・ポイント
通常のコロッケより、若干薄く形を作ると、中まで火が通り易く、美味しく焼けます。
このレシピの生い立ち
揚げずに焼くヘルシーコロッケです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)