暑い季節に!ポン酢で冷しゃぶ*

暑い季節に!ポン酢で冷しゃぶ*
豚肉を茹でたらポン酢でいただきます♪

材料 (2~3人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用またはコマ)
200g
適量
適量
レタス
ちぎる・2~3枚
大根
おろす・適量
プチトマト(あれば)
半分に切る・2~3個
青じそ(あれば)
細切り・1~2枚
ポン酢
適量

1

どんな豚肉でもいいですが、しゃぶしゃぶ用なら火が通りやすくてオススメ。今回はコマ肉使用。その場合はよく火を通しましょう。

2

大きめのなべにお湯を沸かします。フライパンでも可。その間に、豚肉に酒・片栗粉をまぶしておきます。

3

ボウルに氷水を用意しておきます。野菜は食べやすい大きさに切って洗い、ざるにあげておきます。大根はおろします。

4

湯がわいたら、温度が下がりすぎないように注意しながら豚肉をしゃぶしゃぶします。火が通ったら氷水へ。

5

←すぐに冷やすのがポイント。片栗粉がとけないように。

6

野菜・豚肉をお皿に盛りつけます。大根おろし・青じそも盛りつけ、ポン酢をぶっかけたらできあがり!

コツ・ポイント

肉はよく火を通して。 火が通ったらすぐに氷水につけてください。

このレシピの生い立ち

暑くなってくると食べたくなります。 でも作ってる最中がとっても暑いw おかあさんたち頑張ってw
レシピID : 815991 公開日 : 09/05/23 更新日 : 12/07/28

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