パンプキンプリンケーキ

型にクッキングシートをはみ出すサイズで引いてください。ケーキがふわふわなので取り出すときに必要です。今回忘れて苦労した。

カラメルを作ります。
テフロンの小さいフライパンにグラニュー糖を半分平たく広げて中火にかけます

すべて溶けて茶色くなり細かい泡が出たら火を弱め、残りを半分づつ広げて加えます

スクエア型になるべく広げて流し込みます。写真の状態をさらに広げてください

かぼちゃは皮をむき実量200gをレンジもしくは蒸して柔らかくしペーストにします。

小麦粉はふるっておき、卵黄はミキサーへ卵白は大きめのボールに分けておきます。

ミキサーに・卵黄・グラニュー糖・牛乳・小麦粉を加え粉っぽさがなくなるようによく攪拌します

ミキサーにペーストしたかぼちゃを加えまだらにならないようよく攪拌し、大きめのボールに移しておきます

卵白を角がピンと立つくらいまでよく泡立て、４分割にボールの中で分けておきます

よく混ざったら型に流しいれオーブンで焼き上げます。
串を刺してなにもついてこなければ焼き上がり

焼き上がる前にきれいな焼き色になったらアルミホイルをかぶせて焦げ防止をしてください。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、クッキングシートを使い型から取り出してお好きなサイズにカットしてお召し上がりください。