うちのチキンカレー

うちのチキンカレー
うちの基本のカレーです。

材料 (4皿分)

鶏もも肉
1枚
たまねぎ
大1個(小さめなら2個程)
市販のカレールー
1/2箱(80g~100g位)
固形スープの素(コンソメ・ブイヨン等)
1個
お好みソース(orウスターソース)
ひと回し
ケチャップ
ひと回し
トマト(orトマト缶)
1/2個(1/2カップ位)
あれば粗挽きこしょうやクミン等のスパイス類
量はお好みで
3カップ(600cc)程

1

たまねぎはみじん切り、鶏もも肉は一口大に切る。

2

鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。(時間があれば飴色になるまで、なければ透明になる程度でOK)

3

2へ鶏もも肉を投入し、しょうがとにんにくも加えて軽く炒める。鶏の表面が白くなる程度でOKです。

4

鍋に水(600cc程)を加え、火にかける。沸騰してきたら軽くアクを取る

5

4に、コンソメとローリエ、ソース、ケチャップ、トマト、スパイス類を加え、20分程中火で煮込む。(圧力鍋なら高圧10分程)

6

一度火を止め、ルーを割り入れて溶かす。その後、弱火で焦げ付かないようにまぜながら5分ほど煮て完成☆

コツ・ポイント

ルーは2種類以上を混ぜた方が美味しいです。うちではジャワカレーをメインにすることが多いです。冷蔵庫の残り野菜(キャベツやナス、ニンジン等)を加えても。ジャガイモを入れないので、煮込んでもどろどろになりにくく、多めに作って冷凍保存も便利。

このレシピの生い立ち

私自身がカレー大好きで頻繁に作るのですが、最近は大抵これに落ち着いてます。
レシピID : 816052 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/12/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/03/30

First tsukurepo mark
写真

人参じゃがいも入れて鶏肉は手羽元で!美味でした( ´ ▽ ` )

さやか(^∇^)

つくれぽありがとう^^他の野菜やお肉でアレンジもいいですよね