生くりーむベーグル

生くりーむベーグル
生クリームたっぷり。もっちりまったりしたベーグルになりました。

材料 (6個)

250g
薄力粉
50g
160cc
1g
ドライイースト
4g

1

材料を全部入れてこねる。(HBでもOK!) 生地がやわらかくなるまでよく捏ねたら10分ほど休ませる。

2

生地を6等分して倍の大きさになるくらいまで発酵させる。
(だいたい30~40分)

3

発酵が終わったら生地をドーナツ型にして生地の大きさくらいに切ったオーブンシートの上にのせて2次発酵する。

4

お湯を沸かし発酵した生地をオーブンシートごと茹でる。(レシピNO.810338参照)片面1分づつくらい茹でる。

5

両面茹でたら190℃のオーブンで15分焼いてできあがり。

コツ・ポイント

生クリームをたくさん入れているので50g薄力粉を加えました。油分が多いので普通のベーグルよりちょっとこってりしていますがおいしかったです。

このレシピの生い立ち

ベーグルに生クリームを入れたらおいしそう!そう思って作ってみました。
レシピID : 816118 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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