じゃこと辛味大根おろしのぶっかけそうめん

じゃこと辛味大根おろしのぶっかけそうめん
ピリッと辛い辛味大根おろしで、食欲が刺激されるぶっかけそうめんです。

材料 (1人分)

そうめん
100グラム
200ml
4倍濃縮めんつゆ
大さじ2
辛味大根
40グラム
ちりめんじゃこ
10グラム
1本分

1

そうめんはたっぷりのお湯で茹でて、水洗い、ザルに上げ、水気を切ります。

2

辛味大根は皮ごとすり下ろし、水気が多ければ、軽く搾り、搾った汁はめんつゆを薄める水に使う。

3

ちりめんじゃこは熱湯を通し、水切り。万能ネギは小口切り

4

器にそうめんを盛り付け、水で調整しためんつゆをかけ、具材を載せる。

コツ・ポイント

普通の大根でも、搾った汁をめんつゆに加えることで、辛いつゆになります。

このレシピの生い立ち

さっぱりとしたぶっかけそうめんを食べたくなって、作ってみました。
レシピID : 816145 公開日 : 09/05/25 更新日 : 09/05/25

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