バター10g！サクサククッキー☆
kurikuro
作り方
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1
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バターは常温に戻す。薄力粉、コーンスターチ、ベーキングパウダーは合わせて振るう。
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2
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ボウルにバターと砂糖を入れ、ゴムベラですり混ぜる。
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3
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そこに、溶いた卵を2,3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
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4
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このような、トロトロの状態になる。
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5
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①で振るい合わせた粉類を1度に加え、ゴムベラでさっくりと切る様に混ぜる。
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6
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ある程度ポロポロとまとまってきたら、様子を見ながら牛乳を回し入れ、更に押し付けるように馴染ませていく。
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7
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このように、しっとりまとまったら、OK。
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8
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ラップに包んで、冷蔵庫で30分程休ませる。
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9
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休ませた生地をラップに挟んで、麺棒で2～3mmの厚さに伸ばす。
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10
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お好みの型で抜いて、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
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11
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170～180度に予熱したオーブンで、10～15分焼く。こんがり焼けたら、網の上等で冷ます。
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12
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タルト生地にも使えます。焼き時間を、若干長めにして下さい。
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コツ・ポイント
牛乳の量は、生地のまとまり具合により、調節して下さい。
焼く際に、少し膨らむので、生地を伸ばす時は通常より薄目を意識してください。
オーブンの温度、焼き時間はあくまで目安です。ご家庭のオーブンに合わせて、調節して下さい。
焼く際に、少し膨らむので、生地を伸ばす時は通常より薄目を意識してください。
オーブンの温度、焼き時間はあくまで目安です。ご家庭のオーブンに合わせて、調節して下さい。
このレシピの生い立ち
クッキーを、バターをあまり使わないでもサクサクに仕上げたいと思い、作ってみました。
kurikuro
