子供大好き♪ポテトサラダ

子供大好き♪ポテトサラダ
我が家の定番ポテサラです。いつも多めに作ります。

材料 (8〜10人分)

じゃがいも
大6個
きゅうり
3本
にんじん
小1本
冷凍コーン
カップ1
魚肉ソーセージ(細いの)
3本
酢の物用合わせ酢 (市販)
大さじ2
塩こしょう
適宜
マヨネーズ
大さじ5
サニーレタス
数枚

1

鍋にたっぷりの水と塩小さじ1を入れじゃがいもをゆでる。じゃがいもは皮つきのままゆでた方がつぶした時にホクホクになります。

2

別の鍋でコーンをゆで、ソーセージは輪切りにしておきます。太いソーセージの時はいちょう切りで。

3

きゅうりは薄切り、にんじんは極細の千切りにします。にんじんは生のまま使うので細〜く切るのがポイントです。

4

きゅうりとにんじん…私はいつもスライサーを使ってちゃちゃっとやっちゃいます。

5

きゅうりとにんじんをボールに入れ、塩を小さじ1くらい入れて塩もみしておきます。水分が出たらよく絞って水気を切ります。

6

じゃがいもがゆであがったら、皮をはいでつぶします。熱いうちに合わせ酢と塩こしょうをまぜて味をつけておきます。

7

じゃがいもが冷めたら、コーン、ソーセージ、きゅうり&にんじんを加え、マヨネーズであえます。

8

お皿にサニーレタスをしいて盛り付けます。

コツ・ポイント

市販の酢の物用合わせ酢(我が家は「べんりで酢」というのを愛用)を入れるとほどよく酸味と甘味がついてGOODです。自分でお酢と砂糖を入れてもいいかと思いますが、手軽なのでいつも「べんりで酢」を使っちゃいます(^^ゞ

このレシピの生い立ち

我が家は大家族なのでいつもこれくらいどっさり作ります!材料は毎回同じではなく、シーチキンやハムなどを入れたり、りんごの薄切りを入れる時もあります。今日は冷蔵庫に残り物のグリーンピースが少しあったのでそれも混ぜちゃいました。
レシピID : 816174 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/05

First tsukurepo mark
写真

合わせ酢がいい感じに♡彩りもきれいで(^^)

MyDining

ホント!彩りきれいで美味しそう(^O^)レポありがとう☆