オクラ入りマグロのたたき

オクラ入りマグロのたたき
オクラを加えたマグロのたたきです。オクラの粘りで箸でも食べやすくなりました。

材料 (4人分)

メバチマグロ
200グラム
ビンナガマグロ
100グラム
オクラ
1袋(8-10本)
4倍濃縮めんつゆ
大さじ3
大さじ2
わさび
適量

1

オクラは塩(分量外)をまぶして、板ずり。1分間茹で、冷水に取る。縦半分に切り、種を取り除いて、ざく切り

2

ざく切りにしたビンナガマグロとオクラ、めんつゆ、オリーブ油をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。

3

メバチマグロは、5mmの角切り、万能ネギは小口切り。ボウルで全部の材料を混ぜ、盛り付ける。わさびはお好みで。

コツ・ポイント

マグロは1種類でも構いません。赤身にオリーブ油を加えることで、しっとり滑らかな仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

マグロのたたきを用意していて、オクラも合いそうと思い、試しました。
レシピID : 816245 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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