かぼちゃのスープ

かぼちゃのスープ
アマレティを混ぜて食べるととってもおいしいんです。クルトンの代わりです。あればトリフオイル最高です!

材料 (4人分)

かぼちゃ
1/2個
1片
玉葱
1個
お湯
適量
アマレティ
4個
トリフオイル
適量

1

かぼちゃは、皮を剥き、適当な大きさにカット。玉葱スライス。ニンニク潰す。

2

鍋にオイルを引き、にんにく、玉葱を傷めかぼちゃを入れ、いためてから、お湯をいれ、固形コンソメを合わせる。塩胡椒する。

3

2がやわらかくなったらピューレにする。

4

皿に盛り、アマレティを崩しののせ、トリフオイルをかける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

イタリアでは、レストランは、クリームを入れますが、一般的に家庭では入りません。一味工夫でお菓子のような前菜スープ。
レシピID : 816255 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

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