パウンドケーキ(ジャム入り)

パウンドケーキ(ジャム入り)
材料が全て同量ではないので、にせパウンドケーキですが、味は絶品です! ジャムがあったら是非お試し下さい。

材料 (パウンド型1個分)

バター
100グラム
砂糖
80グラム
ジャム
90グラム
100グラム(M2個位)
薄力粉
100グラム

1

バターと卵は室温に戻しておく。型にバター(分量外)と粉(分量外)をぬっておく。

2

ボウルにバターを入れ、泡だて器でやわらかくしたら、砂糖の半量(目分量でOK)を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

3

ジャムを加え、混ぜ合わせる。

4

別のボウルに卵をときほぐし、残りの砂糖半量を加えて、ハンドミキサーで白くもったりするまで、高速でしっかりと泡立てる。

5

③のボウルに④を、2-3回に分けて加え、泡だて器で混ぜる。

6

ふるった薄力粉を2-3回に分けて加え、粉けがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜる

7

型に均等に流し入れ、180度に予熱したオーブンで、40分ほど焼く。竹串をさしてみて、何もついてこなければできあがり!!

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⑥で、細かく砕いた紅茶の葉を大さじ1加えると、紅茶のパウンドケーキになります。

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お花型でも作りました! パウンド型よりも小さいので、焼き時間は少なめに。

コツ・ポイント

・正確に計量したい場合は、卵の重さに他の材料をそろえればOKです。(殻の重さは、1つにつき8グラムほどでした)
・ジャムの甘さによって、砂糖の量を調整して下さい。
・手順4で、最後は低速におとして泡立てると、生地のキメが整います。

このレシピの生い立ち

パウンドケーキに、手作りジャムを加えて焼いてみたら、大成功!!
レシピID : 816288 公開日 : 09/05/23 更新日 : 10/05/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/04

First tsukurepo mark
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簡単でおいしい!ジャムは柑橘系かベリー系がいいみたいです

でびるどえっぐ

いい焼き色、おいしそー!レポ感謝です。林檎ジャムもいけますよ