茄子ピーのピリ辛肉味噌炒め

茄子ピーのピリ辛肉味噌炒め
甘辛い、肉味噌(´Д`)じゅわ〜と茄子(´Д`)あとからピリッときますよ!ご飯にもビールにもあいます

材料 (2)

茄子
2本
ピーマン
一個
合挽肉
100g
一欠
一本
砂糖
大匙1.5
味噌
大匙1
大匙1
サラダ油
適量

1

茄子とピーマンは一口大乱切り、生姜はみじん切り、鷹の爪は種を取り除き輪切りにする。味噌をみりんで溶いておく。

2

熱したフライパンに油をひき、茄子を炒める。茄子がしんなりしたら、ピーマンをいれ、さっと炒めたら、いったん皿に出しておく

3

さっきのフライパンにサラダ油をひき、しないと鷹の爪をいれ、香りがたってきたら合挽肉を入れる

4

肉が赤いうちに砂糖をいれ、肉がパラパラになるまで炒める

5

肉がパラパラになったらみりん味噌をいれ炒める。お好みで水を少し足すと茄子に絡みやすいかも…

6

①をフライパンにもどして、全体を絡めて出来上がり

コツ・ポイント

肉が赤いうちに砂糖を入れると甘味がしっかり染み込みます

このレシピの生い立ち

夏がくると作りたくなる一品です
レシピID : 816292 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/29

First tsukurepo mark
写真

うんまうま♡じゅわっとお茄子とピリ辛肉味噌が最高でした♡

ごままろん

彩り鮮やか!おいしそうなレポありがとう(v^-゚)