冷やして美味しいピーマンとナスの煮浸し

冷やして美味しいピーマンとナスの煮浸し
ピーマンとナスのそのままの味が楽しめます。
夏は、冷蔵庫で冷やして食べると美味しいですヨ!

材料 (2人分)

ナス
4本
ピーマン
3個
醤油
大2
大2
大1
1カップ
少々

1

水分をキッチンペーパーでよくふき取ったピーマンとナスを油で素揚げする。
揚げ油は少なめでOK。

2

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野菜がちょっと色が変わったら、水分を吸ったキッチンペーパーで揚げ油を綺麗にふき取る。

3

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調味料を入れ、10分程度煮る。ごま油をちょっと垂らして火を消し、そのまま少し放置しておくと野菜に煮汁がしみこみます。

4

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完成♪
冷やして食べる場合は、煮汁も一緒に冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

油を綺麗に拭取らないと、完成が脂っこくなるので注意。

このレシピの生い立ち

うちの母が昔よく作ってくれてたのです・・・が、ピーマン嫌いな子供だったわたしは無理矢理食べてた。大人になってやっと、この美味しさがわかってきたのです。
レシピID : 816299 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/08/17

First tsukurepo mark
写真

揚げずにごま油で炒めてみた»冷やしておいしい*ありがとう*

YuーNs

こちらこそーありがとです♡暑い日にいいですよねー♪