根三つ葉のわさび海苔和え

根三つ葉のわさび海苔和え
茹でた根三つ葉を自家製のわさび海苔で和えました。シャキッとした三つ葉とわさびの刺激、海苔の香りが楽しめます。

材料 (3人分)

根三つ葉
1束
焼海苔
1枚
50ml
4倍濃縮めんつゆ
大さじ2
わさび
小さじ1

1

根三つ葉は根を落とし、茎の側から1分間茹で、冷水に取り、水気を搾り冷やしておく。

2

焼海苔は細長く4つに切り、更に1cm巾に切る。水とめんつゆを沸騰させたところに加え、汁気がなくなるまで煮詰め、冷ます。

3

根三つ葉を長さ3cmに切り、煮込んだ海苔、わさびと混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

根三つ葉は食感が残るよう、さっと茹でます。
市販の海苔佃煮でも作れますが、自家製の方が海苔の香りが楽しめます。

このレシピの生い立ち

海苔がたくさんあったので、自家製のわさび海苔ソースを作ってみました。
レシピID : 816333 公開日 : 09/05/26 更新日 : 09/05/26

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