HBでღソフトフランスღ

HBでღソフトフランスღ
食べやすいソフトフランスღ
サクサク&もちもちでとっても美味しいです( ´艸`)

材料 (8個)

230g
◎薄力粉
20g
◎だんご粉 or 上新粉
30g
◎バター
10g
◎砂糖
10g
◎塩
3g
◎水
180ml
ドライイースト
3g

1

HB:生地コース】
◎の材料をパンケースに、イーストはイースト容器に入れ1次発酵まで行う。

2

生地を取り出し、ガス抜きをしたらスケッパーで8等分(1個約60g)にして丸める。

3

ぬれ布巾をかけて約15分ベンチタイム→棒状(コッペパンの形)に成形。

4

霧吹きをし2倍の大きさになるまで2次発酵。

5

数本クープを入れ、霧吹きをし200℃に温めたオーブンで15分焼く。

6

焼いている途中、2~3回霧吹きをする。

コツ・ポイント

☆HBで1次発酵までしていますが、手捏ねでも勿論OKですღ
☆クープは深めに入れた方が開きがいいですღ

このレシピの生い立ち

サクサク&もちもちのフランスパンを食べたくて(^-^*)
レシピID : 816336 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/06/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/03/11

写真

サクサクもちもち~♪本当美味しいですね。

モザイクカケラ

とっても嬉しいコメントと美味しそうなレポをありがとぉ~^^*

10/04/09

First tsukurepo mark
写真

焼きたて絶品♪外はカリっと中フワフワ♡中のモチモチ感がGOOD!

☆HIRO☆

メチャメチャ美味しそうですねღ素敵なレポをありがとぉ~^^*