鶏皮かりかり

鶏皮かりかり
ビールのオツマミにグッド d(* ̄∇ ̄)。

ちょこっと甘酸っぱい焼き鳥の鶏皮かりかりバージョンみたいな感じです。

材料 (2人分)

鶏皮
4枚
大1
☆ヤマキめんつゆ
大1・1/2
☆酢
小2
☆砂糖
小2
適量
ネギ
適量

1

タレになる☆印の調味料は予め混ぜておく。

2

鶏皮は適当な大きさに切り、片栗粉をまぶす。

鶏皮は生のままでOK!(≧ω≦)b OK!!

3

フライパンで片栗粉をまぶした鶏皮を中火でカリカリになるまで炒める。

4

炒めている間に脂がにじみ出てくるのでキッチンペーパー等で拭き取ってください。

5

4のフライパンの中に☆印のタレを入れ水分がある程度抜け、とろみが付いたら火を止める。

6

白髪ネギを敷いたお皿にタレをからめた鶏皮をのせ小口切りにしたネギを散らして出来上がり~☆

コツ・ポイント

鶏皮にまぶした片栗粉がタレを入れた時にトロミになります。

からめるタレは、めんつゆ5 : 酢2 : 砂糖2の割合です。

このレシピの生い立ち

安くてコラーゲンタップリの鶏皮をヘルシーに美味しく食べたくて・・・。
レシピID : 816365 公開日 : 09/05/23 更新日 : 12/01/26

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