大根の皮と塩昆布のピリ辛漬け

大根の皮と塩昆布のピリ辛漬け
大根の皮のお手軽な漬けものです。ポリポリとたくさん食べられます。

材料 (4人分)

大根の皮
1/2本分
塩昆布
約5グラム
4倍濃縮めんつゆ
大さじ1
小さじ1/4

1

大根の皮は皿に並べ、ラップをせずに電子レンジ加熱(500W、2分30秒)。長さ5-6cmに切って、細切り

2

材料をビニール袋に入れ、混ぜ合わせる。空気を抜いて、冷蔵保存。丸1日漬け込みます。

コツ・ポイント

電子レンジ加熱をすることで、干したような効果が得られ、軟らかく、味も染みこみやすくなります。

このレシピの生い立ち

大根の煮物を作ったときに、たくさんあった大根の皮の使い道を考えました。
レシピID : 816378 公開日 : 09/05/27 更新日 : 09/05/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/06/09

First tsukurepo mark
写真

大根の葉付きだったので塩で揉んで加えちゃいました☆美味しかったぁ

emi&misaki

つくれぽありがとうです。大根の葉入りもおいしそうです。