残り物活用レシピ☆残り汁で炊き込みご飯

残り物活用レシピ☆残り汁で炊き込みご飯
煮物で残った汁、捨てないで下さい。立派な一品になります!!

材料 (ごはん2合)

2合
にんじん
1/2本
大根
5センチ程
ごぼう
1本
あげ
1枚
しいたけ
3枚
煮物の残り汁
約200cc
小さじ1弱
薬味ねぎ
適量

1

米はといでおく。あげは、熱湯をかけて油抜きする。薬味ねぎは小口切りにしておく。

2

にんじん・大根はいちょう切り、ごぼうはささがき、あげは半分に切ったものを短冊切り、しいたけは細切りにする。

3

炊飯器に米をセットし、通常の分量まで煮物の残り汁を入れ、塩を混ぜ込み、②の具材をのせて炊飯スイッチを入れる。

4

炊けたら、しゃもじで下からすくい上げるようにして混ぜ、茶碗に盛って、薬味ねぎをちらす。

コツ・ポイント

・残り汁は、どんな煮物でもOKです。私は、おでんや豚の角煮のものをよく使います。
・具材は、冷蔵庫に眠っている物で、何でもアレンジ可能です。適当な大きさに切って、ごはんに乗せて炊くだけです。
・塩は、残り汁の濃さによって調整して下さい。

このレシピの生い立ち

おいしーくだしのでた煮物の残り汁。捨てるのはしのびなくて、炊き込みご飯にしてみました。
レシピID : 816455 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

15/12/01

写真

具が少ないですが…豚角煮の汁で。 余った汁が救済出来良かったです

airi777

豚のお出汁はしっかり味なので、具はなくても良さそうですね!!

13/08/30

写真

今まで炊き込みご飯のいいレシピに出会えなかったけど出会えました♪

airi777

うわー、嬉しいコメント、ありがとうございます! 感謝感謝。

12/11/01

写真

ひじきの残りときのこを足して、とても美味しくできました~♪

akaw

ひじきときのこ、おいしそうですねー。レポありがとうございます

12/09/19

写真

切干大根の残り汁で美味しく炊き込めました♡煮物の時また作ります!

みりせな

レポありがとうございます! 残り物活用できると嬉しいですよね

miino 2009年05月25日 22:54
ちょこれーぬさん✿

はじめまして、こんばんは~
ねぎたれの素敵なれぽをありがとうございました
とっても嬉しかったです

こちらのレシピは、素敵なアイデアのレシピですね
煮物の汁って、美味しくて捨てるのもったいないことあります・・・
美味しいエキスたっぷりの汁使った炊き込みごはん美味しそうです。
しかもエコですね
機会があったら試してみたいです✿
ちょこれーぬ 2009年05月26日 23:31
miinoさん、コメントありがとうございます。
機会がありましたら、是非一度お試し下さいね。
ねぎたれは、おにぎりにして、とってもおいしくいただきました!!