実は 得意なラタトゥイユ

実は 得意なラタトゥイユ
夏の料理ですが、僕は年中作っています。
今回は裏ごしトマトの瓶詰めがなかなかよかった

材料 (6皿分はありますね)

ズッキーニ
1本
パプリカ
2個
タマネギ
1個半
ニンジン
1本
セロリ
2本
ジャガイモ
2個
さやえんどう
あるだけ
4かけ
マッシュルーム(缶)
1/2
裏ごしトマト(瓶)
1個相当
調味料他
胡椒
かなり
パセリ・ドライバジル
少々

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野菜のカット。
あんまり気にしないで乱切りなんですけど

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圧力鍋にオリーブオイルをいれてにんにくをいためます
弱火でじっくり香りだしましょう

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続いてタマネギをいためます。徹底的にいためなくてもOK

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残る野菜を一気にいれます、裏ごしトマトを1個分くらいいれてみます。

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このまま水はいれないで圧力鍋に火をかけます。錘がゆれたら3分加熱、10分放置

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なんとなく うまくいってます

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下から混ぜると、野菜からおいしいスープが一杯でています。
このままコンソメキューブ、胡椒を入れて若干煮込みます

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お皿にもって、パセリとバジルを散らしてできあがり

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これが瓶詰めトマト
なかなかよかった
ホールトマトより使いやすい

コツ・ポイント

野菜は ナス・インゲン・キャベツなんかもいいでしょうね。
応用がききます。パスタをあえたり、トルティーヤと一緒にたべたり、飽きませんね

このレシピの生い立ち

残り野菜でひらめくと時々作ります。
今回は、裏ごしトマトの瓶詰めで作ってみました。
基本、圧力鍋なので調理時間はかなり少ない
レシピID : 816489 公開日 : 09/05/23 更新日 : 09/05/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/05/26

First tsukurepo mark
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昼食に簡単に作れました。あっさりとおいしかったです。

ゆりYO船長

あ またまた ありがとうございます。おいしいですよね