グリーン野菜のシンプルパスタ レモン風味

グリーン野菜のシンプルパスタ レモン風味
オリーブオイルとニンニクでシンプルなパスタ、レモンをギュッと搾ってサッパリ頂けます。



材料 (2人分)

スパゲッティーニ
140g
空豆
10ヶ
ブロッコリー
10ヶ
ズッキーニ
10ヶ
ルッコラ
2束
2ヶ
2本
大匙2杯
塩コショウ
少々
塩湯(茹で汁)
60cc程度

1

湯を沸かす。お湯の量に対して1%の分量の塩を入れる。 
  

2

空豆、ブロッコリーを塩茹でする。

3

オリーブオイルをフライパンに入れ、強火でズッキーニに焼き目を付ける。

4

3のフライパンを弱火にし、にんにくと鷹の爪と空豆、ブロッコリーを炒める。

5

4のフライパンにゆで汁を入れ、塩コショウで調整しソースを完成させる。

6

茹で上がったパスタとルッコラをフライパンに入れソースをからめる。

7

皿に盛り、オリーブをかけ、レモンを添え、完成。

コツ・ポイント

オリーブオイルはたっぷりかけた方が美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

たっぷりの野菜をシンプルに、レモンを絞ってサッパリと頂けるパスタです。
冷蔵庫のグリーン野菜を集めて作りました。

レシピID : 816584 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/07/12

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