甘ピリ辛☆コチュジャン肉みそ。

甘ピリ辛☆コチュジャン肉みそ。
コチュジャンを使った、甘くてピリ辛な肉みそです。 今回はレタス巻きにしましたが、ご飯でも麺でも何にでも合いますよ☆

材料

ひき肉(合挽)
400g
長ネギ(みじん切り)
1本分
エリンギ(お好みで)
適量
◎しょうゆ
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎砂糖
大さじ2

1

お好みのキノコ類(今回はエリンギ1本)を大きめのみじん切りにする。
◎をあわせてコチュジャンだれを作っておく。

2

長ネギと生姜をサラダ油(分量外)で炒め、香りがたったらエリンギ・ひき肉を加える。

3

ひき肉の色が変わったらコチュジャンだれを加えてよく混ぜ、汁気がなくなるまで煮詰める

4

コツ・ポイント

ひき肉の種類はその時冷蔵庫にあるものでOKです。
ダイエット&嵩増しのため、エリンギを加えてますがなくても、逆に別のものを加えても!
旬のたけのこなんて、食感が良さそうですね。

このレシピの生い立ち

新鮮なレタスを頂いたので作ってみました。
レシピID : 816589 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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