すりおろし高野豆腐つくね お弁当のおかず

すりおろし高野豆腐つくね お弁当のおかず
高野豆腐をもどさずそのままシャリシャリおろして鶏肉に混ぜました。
細かく切るよりおいしいかも。

材料 (3人分(小判型)

高野豆腐
2個(16.5g×2)
鶏ひき肉
200g
玉ねぎ
中1個
1個
塩、コショウ
少々
砂糖
小さじ1
100cc
サラダ油
適量

1

高野豆腐をおろし金ですりおろします。

2

写真

鶏ひき肉、おろした高野豆腐、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩、コショウを混ぜ、小判型に形作ります。

3

夜ここまで準備しておくと朝の作業が楽です。

4

麺つゆ、砂糖、水を混ぜ合わせておきます。

5

サラダ油を熱したフライパンにつくねを入れて、両面に焼き色がついて中まで火が通るよう蓋をして蒸し焼きにします。

6

火が通ったら、合わせておいた麺つゆダレを入れ、汁気がほとんどなくなるまで2〜3回返しながら蓋をして煮込みます。

7

最後は焦がさないよう水分を飛ばし、からませます。

8

9

写真

*小ねぎを使って

10

鶏ひき肉200g
小ねぎ小口切り300gくらい
高野豆腐1個
卵1個
塩、コショウ少々

11

麺つゆ(濃縮タイプ)大さじ1
砂糖小さじ1
水150cc
片栗粉小さじ1

12

13

写真

高野豆腐入り鶏肉バーグ
レシピID:788642

コツ・ポイント

つくねを麺つゆダレで煮込む時、細い箸などで2〜3カ所ブスブスさしてあげると(割れないように気をつけて)味がよくしみ込みます。
最後に水とき片栗粉でとろみをつけてからませても良いです。

このレシピの生い立ち

いつもはもどして細かく切っていれる高野豆腐をすりおろしてみました。
レシピID : 816595 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/10/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/12/16

First tsukurepo mark
写真

黒胡椒きかせてチーズ入りの当たり有り♪高野豆腐すりすりいいね〜

ふもふももん

チーズ入り美味しそうですね(^^)作ってくださってありがと♪