一品でメインに!冷しゃぶサラダ

一品でメインに!冷しゃぶサラダ
一皿でお肉も野菜もとれ、暑い夏にぴったり。さっぱりとしていて食が進む一品です。

材料 (二人分)

豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
レタス
4枚ほど
きゅうり
1/2本
大根
適量
トマト
一個
アスパラ
4本
かぼちゃ
適量
青しそ
2~3枚
味ぽん
適量

1

お鍋にお湯を沸かし、豚肉を茹でる。
茹で上がったら冷やしておく。

2

野菜の用意。
レタスはちぎり、大根・きゅうりは細切り、トマトはくし切りにする。
アスパラは塩茹でして三等分する。

3

かぼちゃはスライスし、グリルする。(電子レンジで根菜調理後、グリルで焼き色をつけると時間短縮に。)

4

野菜をお皿に盛り、豚肉、青しそをのせる。
食べる前に味ぽんをかけていただく。

コツ・ポイント

私は、豚肉は冷水で冷やすと油の部分が硬くなるような気がするので、常温のまま冷えるのを待ちますが、急ぐようならお水にさらしてもいいでしょう。
野菜類はお水にさらした後、冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。

このレシピの生い立ち

食欲のなくなる夏に、よく妹と一緒に作った一品です。一皿で野菜もお肉もとれて、片付けも簡単♪
レシピID : 816748 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/25

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