鶏ミンチのせ、新タマネギのスープ煮

鶏ミンチのせ、新タマネギのスープ煮
簡単、経済的、ヘルシー、子供受けする、メニューを考えて作りました。新タマネギならではの甘さが際だつメニューです。

材料 (2人分)

新タマネギ
大玉1/2個
鶏もも挽肉
80g
1個
ベーコン
2枚
いんげん
2本
キューブ1個
塩、こしょう
少々
少々
大さじ1

1

新タマネギは横半分に切り、中央部を少しペティ・ナイフなどで削ぎ落して窪みを作っておきます。

2

鶏挽肉、生姜、卵、パン粉を粘りが出るまで混ぜ合わせ、塩・コショウをしておきます。

3

鍋に水を入れ、小さく切ったベーコン、削り取られたタマネギの破片、固形ブイヨンを入れ沸騰させます。

4

写真

スープが沸騰したら、ミンチを乗せた新タマネギを並べ入れ、蓋をして弱火で30分程煮込みます。

5

ボイルしたインゲンを彩りに添え、盛りつけます。

コツ・ポイント

鶏挽肉に卵を混ぜてふわっとさせました。子供には好評でした。卵なしで硬めに作ったほうが大人には良いかもしれません。スープはひたひた程度の量でもしっかり蓋をして蒸し煮にします。

このレシピの生い立ち

新タマネギを手にとりながら考えました。
レシピID : 816822 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/05/31

写真

ひき肉は豚ちゃんを使いました。ちょっと見た目は?だけど美味しい

いっちさん

つくれぽありがとうございます。またよろしくお願いします。

09/05/30

First tsukurepo mark
写真

おしゃれです♪旬の新玉ねぎにトマトを加えおいしくいただきました!

☆☆うさぎ☆☆

つくれぽありがとうございます。トマトが鮮やかですね。

Profile アキクロサン 2009年05月25日 19:57
ヘルシーでおいしそうですね。

早速明日チャレンジしてみます^-^
Profile G ロッソ 2009年05月26日 07:51
コメントありがとうございます。美味しくできるといいですね。
Profile アキクロサン 2009年05月26日 16:23
作ってみました@^-^@

豚ミンチで作ったのですが最高においしいです。

スープがいいダシ出てて、ラーメン入れたらおいしいかなと思ってます。

6人分で玉ねぎ4つ使いましたがおいしいのでもう少し多く使ったらよかったかな・・・
と少し後悔中です^^;

いいレシピありがとうございました^^
Profile いっちさん 2009年05月31日 00:12
私も ごちそうさまでした。
スープたっぷりにして いただきました。
とっても おいしかった・・・