豆腐ソースで作るそら豆と鮭のグラタン

豆腐ソースで作るそら豆と鮭のグラタン
豆腐ソースで作ったグラタンです。

材料 (2~3人分)

そら豆(正味)
150g
生鮭
2切
新たまねぎ
1/2個
新じゃがいも
2個
適宜
塩コショウ
適宜
とろけるチーズ
50g
大さじ1
(豆腐ソース)
150cc
絹ごし豆腐
150g
小麦粉
10g
バター
10g
大さじ1
塩コショウ
適宜

1

そら豆は塩茹でする。生鮭は塩コショウをしてフライパンで両面を軽く焼き、
白ワインをかけて蒸し焼きにする。

2

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新玉ねぎは薄切り、新じゃがいもは千切りにし、フライパンで炒める。

3

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フライパンにバターを入れて火にかけ、溶けたら小麦粉を入れてよく混ぜ合わせる。豆乳を加えてよく混ぜ合わせる。

4

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3に手でつぶした豆腐、白味噌を入れてさらによく混ぜ合わせ、塩コショウをする。

5

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耐熱容器に新玉ねぎと新じゃがいもを入れ、鮭とそら豆を並べ豆腐ソースをかける。

6

とろけるチーズとパン粉をのせ、200℃のオーブンで20分位焼く。

コツ・ポイント

チーズやパン粉の量はお好みで調整して下さい。

このレシピの生い立ち

最近そら豆が安く売っているので、そら豆と鮭を合わせて豆腐ソースのグラタンを作ってみました。
レシピID : 816831 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/05/22

First tsukurepo mark
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そら豆が少なめですが、、、、ヘルシー美味しいかったです

ゴウドンママ

つくれぽありがとう。たまにはヘルシーな感じもいいですよね♪