ごはんにぴったり♪大根のそぼろ煮

ごはんにぴったり♪大根のそぼろ煮
こっくり甘辛そぼろが絡みます。
そぼろはご飯にかけても格別。
お弁当にもいける、定番おかずです。

材料 (2~3人分)

大根
三分の一
ひき肉
80g~100g
人参
半分
生姜みじん切り+おろし
小さじ1+小さじ1
お酒
大さじ1
大さじ1
お砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1.5~2 お好みで
昆布茶
少々
水溶き片栗粉
適量

1

大根・人参は皮を剥き、いちょう切り半月切りにする。
大根はお米の研ぎ汁で10分~15分下茹でし、流水で洗う。

2

お鍋に生姜のみじん切りとひき肉を良く炒める。
お酒・みりんを入れ少し炒めて、人参と下茹でした大根を入れて軽く炒める。

3

お砂糖・昆布茶・お水(ひたひた)を入れ、沸騰したら火を少し弱めて、5分程度煮る。

4

お醤油を入れて、煮汁が半分位になるまで煮る。

5

おろし生姜と足りなければお醤油を足し、水溶き片栗粉で好みの硬さに仕上げる。

コツ・ポイント

煮詰める段階で、時々鍋を揺すってます。
追加の生姜も醤油同様お好みで。
写真は合挽き肉です。

このレシピの生い立ち

大根だけでなくいろんな野菜でいただきます。
我が家の定番おかずです!
レシピID : 816854 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/03

First tsukurepo mark
写真

豚こまで代用☆こっくり味がうんまーい!こういう煮物食べたかった〜

コアラ

豚こまでおいしそ~☆掲載遅すぎてすみません!ありがとうです