自家製★魚のすり身フライ

自家製★魚のすり身フライ
パン粉がサクサク、すり身は程よい弾力、玉ねぎの甘味、食感と味が両方楽しめる一品。
刺身があまった時などに作るとエコ♪

材料 (7~8個分)

白身魚
200g
豆腐
100g
玉ねぎ
中1個
★砂糖
10g
★塩
5g
★卵白
1個
★酒
20g
★おろししょうが
少々

1

フードプロセッサーで作ります。最初に皮や骨を取り除いた白身魚を一口大くらいにぶつ切りしてフードプロセッサーにかけます。

2

次に豆腐を入れ少し混ぜます。その後は★の材料を一気に入れて混ぜちゃってOK。1~2分連続で混ぜます。

3

生地が滑らかになったら、フードプロセッサーから取り出します。そこに玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせます。

4

スプーンですくって、パン粉の中へ。
団子状に丸めた後、少し平らにしてコロッケ状の形にします。

5

後は、170度くらいの油で4~5分揚げれば出来上がり☆

コツ・ポイント

とにかく材料混ぜるだけ~♪超簡単レシピです。
フードプロセッサーがないと、しんどいかも・・・。
玉ねぎのみじん切りは、ちょっと大きめに切った方がシャキシャキとした食感が楽しめます。
新玉ねぎの時期は甘くて美味しいです。

このレシピの生い立ち

刺身があまった時に、もったいないので作りました。
レシピID : 816858 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/11/24

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