クレーム・ブリュレ

意外と簡単♪クレーム・ブリュレ♪♪
バーナーがなくても簡単に焼き色をつけられます☆

材料 (ココット型4個分)

3個分
牛乳
200ml
粉砂糖(グラニュー糖でもOK)
大2
型用のバター
少々

1

オーブンを200℃に予熱しておく。

2

ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れて泡だて器ですり混ぜ
白っぽいマヨネーズ状になったら、コンスターチを加えて混ぜる。

3

鍋に牛乳を入れて沸騰しない程度に温め、2)に少しずつ注ぎ入れてヘラでなめらかに溶き混ぜる。

4

こし器を通して鍋に戻し入れ、弱火にかけてとろみがつくまでヘラで混ぜる。

5

型の内側にバターを塗り、縁いっぱいまで3)を注ぎ入れる 。
そのまま粗熱を取ってから冷蔵庫に約30分入れて冷やす。

6

冷蔵庫から取り出し、表面にたっぷり粉砂糖をふる。

7

予熱したオーブンで5分ほど焼いて表面に焼き色を付ける。

コツ・ポイント

生地をしっかり冷やしておくと表面に良い焼き色がつきます♪
スプーンをあぶって表面にあてると簡単♪

このレシピの生い立ち

以前、食べたクレーム・ブリュレが食べたくなって作りました
レシピID : 816862 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/12/27

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