北欧の味 ニシンの酢漬け

北欧の味 ニシンの酢漬け
ちょっと離れたスーパーに、ニシンが常時あることがわかっていました。一回やってみたかった。納得の味です。

材料 (4人前くらい)

ニシン
1尾
セージ(パウダー)
少々
タマネギ
1/2
リンゴ酢
適量
ディジョンマスタード
こさじ1くらい

1

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ニシンは3枚に下ろして1cmくらいにスライス、タマネギも超薄切りにしてタッパーにならべます

2

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ヒタヒタに酢を注いで、ローズマリー・セージをかるく。

このまま冷蔵庫で一晩放置します

3

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翌日(今朝)ちょっと味見です。
マスタードを添えて、マジ缶詰めと一緒の味になった。

4

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マスタードはディジョンという正統派らしいけど、結構安い(138円)

コツ・ポイント

和風にしあげたらコハダの感じがしないでもないが、マスタードが決め手と思います

このレシピの生い立ち

ニシンの酢漬けの缶詰めありますね
あの味を再現したくて、ナマのニシン、ローズマリー、おいしいマスタード探しました
レシピID : 816867 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/07

First tsukurepo mark
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玉ねぎが多すぎちゃいましたけど(笑)美味しかったです!

zrose

つくれぽありがとうございました。いい器ですね