讃岐風手打ちうどん

讃岐風手打ちうどん
もっちもちつるつるの麺が意外と簡単に作れます
ぶっかけうどんに最高です

材料 (3~4人分)

150グラム
薄力粉
150グラム
13~15グラム
150cc

1

粉の中に塩水を加え一まとまりになるまで捏ねる

2

写真

生地をビニール袋の中に入れ15分くらい足でふみその後ビニール袋に入れたまま1時間以上寝かせる

3

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麺棒で薄く伸ばし5ミリくらいの太さに切っていく

4

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5

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たっぷりのお湯で15分くらい茹で素早く冷水でぬめりを洗い流す

コツ・ポイント

切ったらすぐ茹でないと麺がくっついてしまいます

このレシピの生い立ち

ぶっかけうどんが食べたくて手作りしてみました
レシピID : 816915 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」