緑茶のパウンドケーキ

緑茶のパウンドケーキ
お茶の香りの上品なケーキです。
冷たく冷やして、お茶とともにどうぞ!!

私にとって思い出深い一品です。

材料 (パウンド型1台分)

(緑茶シロップ)
緑茶の葉
10g
熱湯
150cc
砂糖
40g
(パウンドケーキ)
バター
100g
砂糖
50g
2個分
大さじ1
小麦粉
100g
抹茶
小さじ1
卵白
2個分
砂糖(メレンゲ用)
30g

1

(緑茶シロップ)
緑茶の葉に熱湯を注ぎ、5分蒸らして茶こしでこして、100mlのお茶にする。

2

小鍋に1を入れ、砂糖を加えて火にかける。
砂糖が溶けたら、火を止め、冷ましておく。

3

(パウンドケーキ)
1でお茶をとった残りの茶葉を細かく刻んでおく。

4

室温に戻したバターをクリーム状に混ぜ、砂糖を2~3回に分けて加えて、白っぽくなるまでよく混ぜる。

5

4に卵黄を加えて混ぜ、3とブランデーも加えて、よく混ぜます。

6

卵白にメレンゲ用の砂糖を数回に分けて加えながら、つのが立つまで泡立て、しっかりとしたメレンゲにする。

7

5に6のメレンゲを半量加えて馴染ませ、小麦粉・抹茶・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくりと混ぜる

8

残りのメレンゲも、泡をつぶさないように手早く混ぜる。
パウンド型に流し入れる。

9

180℃のオーブンで25分焼き、オーブンは開けずにそのまま、160℃にセットしなおして、10分焼く。

10

焼きあがったら型から出し、熱いうちに2の緑茶シロップの半量を刷毛ではたく。

11

写真

冷蔵庫で十分冷やし、切り分けてから、残りのシロップをはたく。

コツ・ポイント

レシピどうりにシロップをはたくと、結構な甘さになるので、加減してください。
でも、シロップがあったほうが美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

お茶が大好きな自分と旦那さんのために。

ちなみに、結婚前に旦那さんが私の両親に挨拶に来たときに作りましたww
レシピID : 816928 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/03/09

First tsukurepo mark
写真

緑茶の香りが、と~ってもイイ✿美味しくカテキンパワー摂取です❤

ナオボ

つくれぽ、ありがとう!とても綺麗な色合いで美味しそうです!!