エコ第3段!!ナムル

エコ第3段!!ナムル
おつまみ・副菜・付け合わせにどうぞ。

材料 (3〜4)

大根皮
6〜7cm 
人参皮
6〜7cm 
ピーマン
大1個 
塩昆布(お好み量)
適量
大さじ1強 
適量

1

野菜の皮・ピーマンを千切りにし、塩をふり上下を返すように混ぜ、塩を馴染ませ、5〜10分程おく。

2

[1]をサッと水洗いし、ザルに上げる。 水気を絞りボウルに入れ、ゴマ油・塩昆布を加え、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

塩揉み後にサッと水洗いすると、皮独特のクセが抜けて塩昆布と馴染んでくれます。

このレシピの生い立ち

少しだけ残ってた塩昆布を使いきりたかったので。
レシピID : 816949 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/27

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