ツナマヨ&コーンマヨパン

ツナマヨ&コーンマヨパン
手捏ねでコーンマヨ&ツナマヨパン
お惣菜パンをおうちでv
発酵は自然発酵にしています

材料 (8~12個)

強力粉・薄力粉
200+50グラム
砂糖
20グラム
大さじ3分の1
ドライイースト
4グラム
卵+牛乳
あわせて160cc
つやだし用卵
少々
コーン
お好きな量
ツナ(たまねぎ入り)
お好きな量
マヨネーズ
お好きな量

1

ボウルに粉類を入れる
・砂糖とイーストは同じところに。塩は離したところに入れてください

2

ショートニング・卵・牛乳を加えて素早くかき混ぜる

大体まとまったら、打ち粉をした打ち台にだす

3

生地をこねる(初めはべとつきますがそのうちまとまります)
20~25分を目安に捏ねます

4

生地を入れ込むように丸めて、ボウルにもどして、濡れ部金をかけ一次発酵(50~60分)季節により変わります

5

ガス抜きをして、生地を等分する。
等分した生地を丸めてラップをかけベンチタイム5~10分

6

写真

麺棒で生地を薄く延ばして、端から土手を作る
※どては高めに!

7

土手の中に具を入れて2次発酵(40~50分)
乾燥に注意!

オーブンを予熱あり200度に温めておく

8

生地につや卵を塗っる。

180~200度のオーブンで13分ほど焼き完成!

コツ・ポイント

自然発酵なので季節により異なりますが、生地とマグカップにお湯それを同じビニールに入れて発酵させます。(春~冬場はコタツの中・春・秋は車の中・夏場は部屋)今回はお湯ビニール+コタツです

このレシピの生い立ち

コーンが美味しい時期になったので、美味しいコーンマヨが食べたくなりましたv
レシピID : 816964 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/12/29

写真

ジャガイモ入りで!素敵なレシピありがとうです!

yh☆mama

ジャガイモ入りもおいしそうですねv レポ感謝です

14/12/09

写真

土手がうまく出来なかったけど、味は抜群!素敵なレシピありがとう♡

しまかぶちゃん

レポありがとうございます コーンたっぷりでおいしそうv

14/07/15

First tsukurepo mark
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ふわふわ美味しく焼けました♪

りーぽぽん

コーンたっぷりv美味しそうですね  レポ感謝です(^^)