卵白消費☆ふわふわレアヨーグルトケーキ♪

卵白消費☆ふわふわレアヨーグルトケーキ♪
メレンゲ+ヨーグルトで、ヘルシーふわふわ旨旨♪

材料 (15㎝底抜け丸型1台)

卵白
3個分
グラニュ-糖
40〜60g
ひとつまみ
大さじ3
レモン汁
大さじ1〜2
オレオ
9枚

1

ヨーグルトは、ざるにリードを2枚重ねた上にあけ、ボウルの上に置いて一晩しっかり水切りする。

2

クッキングシートを型の底に合わせて丸く切って敷く。

3

オレオはビニール袋に入れて、麺棒などで細かく砕き、型の底にギュッと敷き詰めて、使うまで冷蔵庫へ。

4

小さめの耐熱容器に大さじ3の水を入れ、ゼラチンをふり入れる。

5

ボウルに卵白と塩ひとつまみ、グラニュ-糖少々を入れ軽く泡立てる。

6

残りのグラニュ-糖を2回に分けて加え、その都度しっかり泡立てる。目安は、逆さにしても落ちないぐらいまで♪

7

最後の30秒〜1分ぐらいは、ミキサーを低速にして、泡を整えるようにキメ細かいメレンゲにする。

8

別のボウルに水切りヨーグルトとレモン汁、メレンゲの1/3量を入れてよく混ぜる。

9

ゴムベラに持ちかえて、残りのメレンゲを加え、泡を潰さないように混ぜ合わせる。

10

ゼラチンをレンジ(500W)で30秒チンして、9の生地に混ぜ合わせる。

11

型に流し込み、表面をならしてラップをして、冷蔵庫で3時間以上冷やして出来上がり♪

12

※今回はオレオを使いましたが、ビスケット+溶かしバターなどでも♪

コツ・ポイント

冷やし固めてしまうので、ヨーグルトとメレンゲを混ぜる時に、泡を消さないように神経質にならなくても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

卵白と水切りヨーグルトがあったので、ふわふわなのが出来るかなぁ…と(^-^)
レシピID : 817002 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/06/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/11/15

First tsukurepo mark
写真

オレオとヨーグルトが良く合っていました!美味しかったです❤

tomo0044

つくれぽ大感謝♪ボトムを変えると、また違った味になりますよ☆