新ジャガのそぼろあんかけ

新ジャガのそぼろあんかけ
あっさりシンプルな肉じゃが。残ったあんをご飯にかけて食べるとおいしいです!
(新ジャガじゃなくてもおいしいよ)

材料 (2人分)

新ジャガ
小さめの物5〜6個
鶏挽肉
200g
サラダ油、砂糖、酒、醤油、片栗粉
各大さじ1
少々

1

鍋に油を敷き、挽肉に砂糖、醤油をふりかけ、ガーッと炒める。

2

じゃがいもを軽く炒め合わせてから水をひたひたに加える。

3

沸騰したらアクをすくい、酒と塩で味を整える。

4

じゃがいもに火が通ったら器に取り出し、同量の水で溶いた片栗粉を加えてそぼろあんを作り、じゃがいもにかける。

コツ・ポイント

今回のじゃがいもは少し青くなっていたので皮を剥いて四つ割にしていますが、小粒のものなら丸ごとでOKです。お好みで皮付きのままでも。

このレシピの生い立ち

子供の頃母がよく作ってくれました。
レシピID : 817021 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
真さん 2009年05月25日 09:56
405cafeさん はじめまして♪

こちらにお礼に来たら

わーー!
初めてのつくれぽですね♪
一番いただいてしまって嬉しい~

レバーペーストのれぽありがとうございます。
気に入ってくださってもう3回も作ってくださってるなんて
とっても嬉しい!

私のレシピのほとんどはレバーペーストで分かったと思いますが
いかに簡単に
少ない材料でできるかと
日々ずぼらに磨きをかけております♪

こんな私ですがよろしくお願いしますね♪
405cafe 2009年05月30日 18:37
真さん、コメントありがとうございます!

ウチの主人にも大好評で、今日も作っちゃう予定です。
先日はレバー嫌いの友人がおいしいってパクパク食べてました。
素敵なレシピ、どうもありがとうございました。

こちらこそよろしくお願いします☆
ちわここ 2009年06月03日 09:20
405cafeさん♪

こんにちは初めましてちわここです
あっ♪真さんだ

山椒ご飯のれぽありがとうございました
とっても綺麗なれぽで嬉かったです♪
真さんのレバーペースト私も気になってます
うちは旦那さんがレバー嫌い。。。
でも405cafeさんのコメント見たら作りたくなったりました♡

良かったらこれからもよろしくお願いします♪
405cafe 2009年06月04日 12:57
ちわここさん、コメントありがとうございます!

うちのダンナは山椒が嫌いなので、ひとりでパクパク食べてます。

レバーペーストは我が家の常備アイテムになっちゃいました。できたてがおいしいですよ〜

こちらこそよろしくお願いします!