マレーシア人に教えてもらったチキンカレー
Description
うちのお母さんがよく作ってくれたのと、マレーシア人の彼女がいってました。そんな家庭の味を再現した、チキンカレーです!
作り方
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1
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鍋を熱し、油をひいてみじん切りしたにんにくを香りがでる程度炒める。たまねぎとトマト、★の調味料を入れて軽く煮込む。
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2
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鶏肉に小麦粉をまぶし、少量の油で表面に色をつける。
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3
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鍋に鶏肉、ナス、厚揚げ、豆、1のルーを入れコトコト40分位煮込む。(豆は、ミックスビーンズを使用)
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4
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豆がやわらかくなっていたら、最後にしおこしょうで味を整えて完成♪
辛さの調節はレッドペッパーを使うといいカモ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
若い頃、知り合いのマレーシア人の女の子が教えてくれたカレーを思い出して作ってみました。