コルネパン(クリーム・チョコ)

コルネパン(クリーム・チョコ)
子供が大好き。コルネパン。
中身のアレンジも楽しいよ。
あんこや、生クリームバージョンもありです。

材料 (15個分)

400グラム
イースト
8グラム
砂糖
40グラム
8グラム
6グラム
40グラム
全卵
60グラム
ぬるま湯
200グラム
具)
カスタードクリーム
適量
チョコレートクリーム
適量

1

生地をこねます
(HB使用)

2

一次発酵後、分割し、軽く丸めて円錐形・にんじんみたい(10センチぐらい)にして15分ベンチタイム

3

両手で生地をころがしながら伸ばす。35センチ~40センチぐらいまでのばす。(太い方と細い方になる)

4

コルネ型にバターまたは油を薄くつけて、生地の太い方から巻きつけていく。

5

生地を巻きつける時は、太いほうを1センチあけて、5~6巻きにし、細い方を5ミリ程度あけておく

6

写真

仕上げ発酵35度で25分。照り用卵を塗って、170度10~12分焼成

7

冷めてから、クリーム・チョコレートを詰める

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

おやつ作り
レシピID : 817108 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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