梅のラッキョウ酢漬け

梅のラッキョウ酢漬け
梅をラッキョウ酢に漬けるだけ。
梅汁はドレッシング&すし酢に使えます。
実はお茶のお供に(1ヶ月位で食べられる)

材料

1kg.・・・適当で良いですよ
ラッキョウ酢
梅が浸かる程度(多くても良い)
愛情
( ´艸`)ムププ

1

青梅の場合はアク抜きを2時間位してください。黄色くなった梅はキレイに洗って良く水気を取る

2

梅に爪楊枝で穴を開ける。
爪楊枝を数本束ねて明けると楽だよ。

3

容器に梅とラッキョウ酢を入れて、冷暗所で保存。

4

漬かった梅は1ヵ月後位はカリカリ梅。
半年位経つと、柔らかい甘露梅?酸っぱいけどおいしいですよ。

コツ・ポイント

ポイントは何にも無い(笑)
ただ容器に入れて、待つのみ~♪

私はオタフクのラッキョウ酢で作っています。

このレシピの生い立ち

友人に教えて戴いた物。
レシピID : 817113 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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