コーンブレッド+やや辛のクリームチーズ・ディップ

コーンブレッド+やや辛のクリームチーズ・ディップ
いつでも何かしら辛いものを必要とする夫のために、唐辛子入りのディップを添えました。

材料 (14×23cmのパウンド型1個分)

コーンミール
240cc
砂糖
大さじ2
とうもろこし(缶詰)
1缶(432g)
2個
★チレ・セラーノ(青唐辛子)
1個
★クリームチーズ
90g
★オニオン・パウダー
小さじ1/2
★塩
少々
★こしょう
少々
バター
適宜

1

チレ・セラーノをみじん切りにし、★印の材料を合わせておく。パウンド型にバターを塗っておく。

2

ボウルにオールパーパス・フラワー、コーンミール、砂糖、ベーキング・パウダー、ベーキング・ソーダを入れてよく混ぜる。そこへ汁気を除いたとうもろこしも加えて全体を混ぜる。

3

別のボウルに卵、サワークリーム、グレープシード・オイルを入れてよく混ぜる。2に加えて全体を合わせ、パウンド型に移す。

4

華氏425度(摂氏220度)に予熱しておいたオーヴンで25~30分程こんがりと焼き、串を刺してみて何もつかなかったら完成。クリームチーズのディップを添えて出す。

コツ・ポイント

1) サワークリームの代わりにバターミルクやヨーグルトでもOK。レシピID:74048もご参考ください。 2) グレープシード・オイルは他の植物油で良い。 3) チレ・セラーノがなければ、他の唐辛子で可。

このレシピの生い立ち

チキンポットパイを夕食に作ることになり、ご飯ではなく何かアメリカっぽいものを添えたくて作りました。アメリカのファミレス的な組み合わせです。
レシピID : 81714 公開日 : 03/03/01 更新日 : 03/03/01

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