完熟トマトのマリネサラダ

完熟トマトのマリネサラダ
トマトの旬は、6月なんだとか。完熟トマトが手に入ったら、マリネサラダにして保存しましょう。夏中大活躍なのです!

材料 (作りやすい分量)

完熟トマト 大
4個
紫蘇の葉
20枚位
パプリカ 赤・黄
各少々
玉葱
1/2個
☆ 砂糖
大さじ1
☆ 塩
小さじ1.5
☆ 練りからし
小さじ1
エクストラヴァージンオリーブ油
大さじ3

1

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トマトはへたを取り、湯むきして一口大に切る。後の野菜は粗みじん切りする。

2

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適当な容器に☆の調味料を入れて混ぜ合わせ、野菜をすべて入れて絡める。最後にオリーブ油を廻しかけ、蓋をして冷蔵庫に入れる。

3

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食べる分だけ器に盛り、マリネ液も一緒に注ぐ。冷たいお汁ごといただきます。

4

コツ・ポイント

我が家では、一度にこの3倍位作って常備します。朝食べるとすっきり目が覚めますよ。(*^。^*)
油はお好みのオイルを使ってください。

このレシピの生い立ち

名古屋に住むパン教室の先輩が、毎年この時期に完熟トマトを持ってきてくださいます。数年前、マリネサラダを作って下さり、それ以来我が家の定番サラダに・・・。冷蔵庫に作り置くとホントに重宝です。
レシピID : 817168 公開日 : 09/05/24 更新日 : 12/06/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (2人)

15/07/19

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何度もお世話になってます。今年もタップリ作りました(*^^*)

sakurakila

sakurakilaさん、完熟トマト美味しそうです。アリガト

11/06/30

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りぴ☆からしも効いていて絶妙なお味で大好きなレシピです!!感謝❤

ameshosuki

今の時期が一番美味しいと思います。リピ、有難う!美味しそう!

11/06/15

First tsukurepo mark
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朝の胃に優しくスッと入り本当に美味しかったです!!夜にもリピ(笑

ameshosuki

トマトの美味しい季節到来!トライしてくれてサンキュ!美しい!