野菜たっぷり・ほうれん草のオムレツ

野菜たっぷり・ほうれん草のオムレツ
ほうれん草を中の具に使ったオムレツです。

材料 (2人分)

中の具
ほうれん草
1/2束
にんじん
小1本(約100g)
たまねぎ
1/4玉
ベーコン
1パック(35g)
4個
塩・こしょう
少々
牛乳
大さじ2

1

ほうれん草は洗って1cm幅に切る。にんじん・たまねぎ・ベーコンは粗みじんに切る。

2

写真

フライパンを熱して油をひき、にんじん・たまねぎを炒める。ある程度火が通ったら、ほうれん草・ベーコンを順次加える。

3

[卵]の材料を半量ボールに入れて、菜箸でかき混ぜる。

4

フライパンを熱して油をひき、3を加える。ふちが固まり始めたら一度菜箸で大きくかき混ぜ、再び卵液を全体に行き渡らせる。

5

[中の具]を半量、4の卵の中央にのせる。卵がだいぶ固まってきたら、具の上に卵をかぶせ、皿に盛り付ける。

6

3~5の工程をくりかえす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ほうれん草を入れたオムレツを作ろうと思ったのですが、卵とまぜこんでしまうレシピばかりで、中の具にしているのが見当たらなかったので自作しました。
レシピID : 817185 公開日 : 09/05/24 更新日 : 09/05/24

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